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Decidí regalarme el momento de planificar las comidas de la semana, le di el lugar y el espacio. Me senté en mi escritorio, desplegué varios de mis libros de cocina y con algún brebaje calentito me dispuse a diagramar la semana.
Pasar las hojas de esos libros, ver nuevas recetas, nuevos ingredientes, es un momento mágico. Inspirarse con las palabras y el conocimiento nuevo que trasmiten, perderse en las fotografías, en los lugares y en las historias y sus personajes es una aventura.
Ya hace mucho tiempo me di cuenta que tener las cosas pensadas y planificadas me da una felicidad extrema, sin exagerar. Principalmente cuando son cosas que no salen de mí naturalmente y cocinar es definitivamente una de ellas.
Resolver las comidas y las compras me ocupan bastante energía y me ponen bajo presión. Planear me permite darle tono, ritmo y estructura a la semana que está por venir para después ir caminando sobre lo pensado.
El domingo es el día que más me gusta para sentarme a pensar ya que me permite empezar la semana con claridad y tener todo lo que necesito ese mismo domingo o el lunes por la mañana hace que la semana sea otra.
Para cuando viene la neblina mental y necesito ideas ya sé que tengo esa guía escrita. De más está decir que soy de las personas que tener las cosas por escrito me favorecen mucho.
Les comparto el menú que estoy manejando en estos días. Soy muy flexible con el plan, el punto es hacer que las cosas sean menos estresantes y no un deber mas.
Al estar organizados también me da el tiempo para incluir a mis hijos en la cocina y que ayuden. Es muy divertido hacer las cosas con ellos y hacerlos sentir que hacen algo útil y colaboran en casa.
Además impulsa a que coman mejor ya que ven lo que cocinan y se van familiarizando con los ingredientes, los gustos, los colores y las texturas. Quiero aclarar que no soy sola en la cocina y que tengo la gran ayuda de Vicky en mi casa que es fundamental a la hora de hacer realidad estas comidas.
LUNES
Platos a base de cereales
-Almuerzo: Quínoa con huevo, tomate y rucula. Una variante que estoy usando y me encanta es mezclar la quínoa negra con blanca, especialmente a los niños les gusta mucho. La Receta de cómo hacer la quínoa perfecta está en el libro¿ It’s all good, page 178.
-Cena: Risotto integral receta de Juliana Lopez May.
Arroz
MARTES
Platos a base de legumbres
Guiso de Lentejas
Cebada
MIERCOLES
Platos a base de pollo
– Almuerzo: Rolls con chop suey de pollo, lechuga, rucula y pepino.
– Cena: Chop suey de pollo.
Mijo
JUEVES
Platos a base de pescado
– Milanesa de pescado. Acompañamiento ensalada. Puré de papas para los niños.
– Sushi
Centeno
VIERNES
Plato a base de verduras y huevo
– Tortilla de papas y soufflé de calabaza. Acompañado de ensalada.
– Pizza
Maiz
SABADO
Platos a base de carne vacuna y de cerdo
– Hamburguesas a la parrilla
Avena
DOMINGO
– Pasta
Trigo
La palabra que ven en rojo son el ingrediente del día, es una idea que tome de la filosofía Waldorf. Todavía no se bien cómo los voy a incorporar. Hasta ahora solo el trigo y el arroz son parte del menú. Los demás alimentos ya los iremos haciendo parte de nuestra rutina.
Me encantaría saber como organizan su semana y si tienen alguna receta con esos ingredientes.
Edición MA
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