This post is also available in: Inglés
Me hablaron de este libro y enseguida me vinieron ganas de saber más. Volví a casa y lo empecé a leer: La Dieta del metabolismo acelerado¿ de¿ Haylie Pomroy.
Aunque yo era la primera vez que escuchaba de el, el libro ya tiene 4 años y es un¿ New York Times best seller. La autora con formación en zootecnia, ciencia agrícola y animal, empezó a observar a los animales y cómo la comida podía utilizarse de manera sistemática con un propósito determinado para moldear el cuerpo, como un escultor daría forma a una arcilla. Cuanto más aprendía sobre la alimentación animal, mas creía que algunos de los mismos principios eran aplicables a las personas. No entendía cómo estos principios no habían sido aplicados antes.
Estudiando a los caballos observó que algunos son de fácil mantenimiento, pues es posible mantenerlos e incluso engordarlos con pequeñas porciones de comida. Hay otros que son “devoradores†pues se les puede alimentar y alimentar y aun así es difícil que conserven el peso. La diferencia entre ellos: el metabolismo. En la zootecnia, nos explica Haylie, hay un concepto denominado tasa de conversión alimenticia. ¿¿Cómo se alimenta a un ganado para que tenga mejor musculatura y distribución de grasa? ¿¿Cómo se alimenta a un caballo para optimizar las fibras musculares y que sea un excelente caballo de carrera? Este conocimiento científico que se tiene de los animales es lo que la autora comienza a estudiar para aplicarlo al ser humano. Decide así, enfocarse en el bienestar y no en la enfermedad e integrar uno de sus pasatiempos favoritos: la comida y así cambia el rumbo de su profesión.
Algunas de los principios que más me resonaron del libro;
1- La comida no es nuestro enemigo, sino nuestra medicina. Nos explica que la alimentación es lo único que tenemos para nutrir nuestro cuerpo y tener un corazón sano, huesos y músculos fuertes, así como piel uñas y pelo radiante. Es el combustible para la producción de las hormonas que regulan todo el organismo. No solo nos da energía; nos da vida.
2– Nuestros metabolismos son buenos principalmente debido a nuestro estilo de vida moderna. La comida nos da el combustible necesario para ponerlos en funcionamiento nuevamente. Debemos sanar nuestros metabolismos. A través de años de estudio y trabajo clínico aprendió cómo hacer que nuestros metabolismos se pongan de pie y presten atención, cómo hacer que se pongan a trabajar y quemen grasa.
3– El placer estimula el metabolismo y el cuerpo necesita mas, no menos, para una verdadera recuperación. A través de la rotación sistemática de alimentos definidos en días específicos y a horas estratégicas, nuestro cuerpo se transformará gracias al ciclo de descanso y recuperación activa. El cuerpo se mantendrá sorprendido, nutrido y revitalizado.
Así nos propone que, de manera segura y natural, caminemos para ser más saludables y livianos.
¿¿Cómo lo ponemos en práctica?
Para encaminar al cuerpo en el camino de la salud propone un plan estratégico de 28 días. Cada semana hay tres fases distintas, Fase 1, 2 y 3.
Fase 1.- Sosegar¿ el estrés y calmar las glándulas suprarrenales. Se realiza los días 1 y 2 (Lunes y Martes). Muchos carbohidratos y fruta. El ejercicio en esta etapa debe ser por lo menos una rutina vigorosa centrada en lo cardiovascular.
Fase 2.- Desbloquear¿ las reservas de grasa y generar músculo. Se realiza los días 3 y 4 (Miércoles y Jueves). Muchas proteínas y vegetales. No se consumen ni fruta ni granos y el ejercicio se debe basar en el levantamiento de pesas, más focalizado en la fuerza que en las repeticiones.
Fase 3.- Desatar¿ la combustión de energía, y por ello, es alta en grasas saludables. Se realiza en tres días. Viernes, sábado y domingo. Tres comidas donde se considera fruta, proteínas y grasas saludables.
Estas fases se deben repetir por 4 semanas.
Reglas: Qué no hacer
1- Nada de trigo.
2- Nada de maíz.
3- Nada de lácteos.
4- No a la soja.
5- Nada de azúcar refinada.
6- Nada de cafeína.
7- Nada de alcohol.
8- Nada de frutos secos ni de jugos de frutas.
9- Nada de edulcorantes ni endulzantes artificiales.
10- Nada de alimentos de dieta libres de grasa.
Personalmente Haylie logró motivarme con su libro. Movió algo dentro de mí cuando leí la primera parte del libro donde nos habla de nuestro metabolismo y de por qué se encuentra generalmente lento y no en óptimo funcionamiento.
Las prohibiciones son duras y me hicieron acordar mucho a el método Clean que hice ya hace un par de años .Comencé esta semana, siento esta manera diferente de alimentarme va a ser un shock saludable a mi organismo, el cual me va a venir muy bien… ya les contaré como me va…
M ♡
Fotografía¿ Biru Capurro. Edición MA.¿
This post is also available in: Inglés
No Comments